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牛肉饼夹

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道牛肉饼夹不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 发酵 面团 (1块);熟 牛肉 (1块); 西兰花 (适量); 黄瓜 (1根); 甜面酱 (适量);韩国 辣酱 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛肉饼夹吧。

菜品禁忌

所需食材

发酵面团(1块);熟牛肉(1块);西兰花(适量);黄瓜(1根);甜面酱(适量);韩国辣酱(适量)

所需调料

牛肉饼夹的做法

判断发酵类面食是否做熟了,可以用一个很简单很有效的方法:用手捏一下侧面,试一下弹性,捏下后马上弹回,就说明熟了,如果捏口凹陷或弹回缓慢,说明火候还不够。
除了西兰花,黄瓜,还可以加入葱丝,提升口感。
  • 第 1 步1.将发酵好的面团充分揉面排气后,揉成长条,均分成小份;
  • 第 2 步2.将每份揉圆后,按扁,擀成圆形薄饼,并用叉子在每个上面扎洞;
  • 第 3 步3.平底锅小火加热,将面坯逐个间隔放入,小火烙至两面上色,用手捏一下侧面,按捏处马上弹回复原,说明熟了,否则还要继续烙;
  • 第 4 步4.熟牛肉切碎,西兰花洗净,入加了盐的沸水锅中焯煮1分钟,捞出过凉水,沥干水份后切成小朵.黄瓜洗净切丝;
  • 第 5 步5.将烙好的饼横向切开,不要切断,成一个"饼夹",先在内部两侧抹上辣酱和甜面酱;
  • 第 6 步6.再塞入牛肉碎,西兰花,或黄瓜丝,即可。
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