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私房红烧牛肉丸
分类:
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道私房红烧牛肉丸不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛肉 糜(酱料)300g; 胡萝卜 仔(酱料)3根;葱(酱料)1根; 料酒 (酱料)1勺;耗油(酱料)2勺;糖半(酱料)勺; 胡椒粉 (酱料); 五香粉 (酱料);盐(酱料); 牛奶 (酱料); 淀粉 (酱料)1勺; 小苏打 (酱料)1勺; 老抽 ; 生抽 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的私房红烧牛肉丸吧。
菜品禁忌
所需食材
牛肉
糜(酱料)300g;
胡萝卜
仔(酱料)3根;葱(酱料)1根;
料酒
(酱料)1勺;耗油(酱料)2勺;糖半(酱料)勺;
胡椒粉
(酱料);
五香
粉(酱料);盐(酱料);
牛奶
(酱料);
淀粉
(酱料)1勺;
小苏打
(酱料)1勺;
老抽
;
生抽
所需调料
私房红烧牛肉丸的做法
第 1 步
1.将除了牛奶、淀粉、小苏打外的所有酱料放入,顺着一个方向不停地搅到稍粘手
第 2 步
2.加入淀粉和小苏打。继续搅,再分次加入牛奶了搅个20min
第 3 步
3.用手把肉丸搓圆放盘子里
第 4 步
4.将保鲜膜包住盘子,在水烧开后架上架子,放入盘子
第 5 步
5.一共蒸10min即可取出
第 6 步
6.老抽:生抽:糖=1:3:6调成红烧汁,加入沸水中
第 7 步
7.烧开后加入丸子即可。先盖锅2-3min,再大火收汁即可。
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