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虾酱烧豆腐
菜品特色
这道虾酱烧豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由北 豆腐 (1盒);鲜虾(100克); 芹菜 (100克); 虾酱 (1汤匙);姜(3片); 料酒 (1茶匙);水 淀粉 (1汤匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的虾酱烧豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
北豆腐(1盒)；鲜虾(100克)；芹菜(100克)；虾酱(1汤匙)；姜(3片)；料酒(1茶匙)；水淀粉(1汤匙)所需调料
虾酱烧豆腐的做法
虾酱在超市有售，因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。- 第 1 步
1.鲜虾去外壳去除沙线后洗净；
- 第 2 步
2.芹菜去叶洗净后切成段，姜洗净后切片；
- 第 3 步
3.豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色；
- 第 4 步
4.锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散；
- 第 5 步
5.再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3；
- 第 6 步
6.放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
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