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Q弹胡萝卜猪皮冻
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
猪皮冻含丰富胶原蛋白,是美容佳品。加入胡萝卜不仅颜色漂亮,胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性维生素,和猪皮搭配别样风味
菜品禁忌
所需食材
猪皮
(100g);水(900ml);
胡萝卜
(适量);盐(适量)
所需调料
Q弹胡萝卜猪皮冻的做法
处理猪皮上的毛是一件要有耐心的事情,先把猪皮过一下热水,毛会竖起来更方便处理。煮猪皮是一定要加入姜和葱、酒去肉腥
第 1 步
1.将猪皮放热水里烫一下,(猪毛会竖起来 )用夹子把毛夹干净,再把里面的油刮干净
第 2 步
2.把猪皮切成条状,锅里加入料酒、葱头、姜、猪皮一起煮一下去腥,煮到猪皮用手可以掰断就可以
第 3 步
3.猪皮出锅捞去姜和葱,用剪刀剪成小段,胡萝卜切成小丁备用
第 4 步
4.胡萝卜放入豆浆机低层,加入猪皮和水、少许盐,按下米糊键,接下来时间就是等待就可以
第 5 步
5.煮好猪皮冻过滤一下(这样更细腻一些)放入冷水中冷却,放入冰箱冷藏一至二小时可凝固就可以
第 6 步
6.超Q颜色超漂亮
第 7 步
7.摆盘,弄些自己喜欢酱汁蘸着吃,超凉超Q
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