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酱爆肉丁
菜品特色
咸鲜微辣，肉质鲜嫩菜品禁忌
所需食材
主料 里脊肉；辅料 胡萝卜，土豆 葱姜蒜；调料 盐糖味精 料酒，蚕豆酱，豆瓣酱所需调料
酱爆肉丁的做法
- 第 1 步
1.主辅料改刀成丁，主料加基本味料酒腌制入味上浆滑油，辅料沸水八成熟，锅留油下入豆瓣酱，蚕豆酱加葱姜炒香，加点水下入主辅料，炒至勾欠，淋油撒入葱花出锅
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