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魔芋烧鸭子
菜品特色
这道魔芋烧鸭子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭子 (半只); 魔芋 (300g); 青椒 (2个);姜;糖; 豆瓣酱 ; 八角 ; 桂皮 ; 花椒 ; 料酒 ;盐;油组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的魔芋烧鸭子吧。菜品禁忌
所需食材
鸭子(半只)；魔芋(300g)；青椒(2个)；姜；糖；豆瓣酱；八角；桂皮；花椒；料酒；盐；油所需调料
魔芋烧鸭子的做法
- 第 1 步
1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
- 第 2 步
2.将魔芋上端从中间的口穿过去；
- 第 3 步
3.魔芋就形成了自然的花结；
- 第 4 步
4.将处理好的魔芋焯水；
- 第 5 步
5.准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；
- 第 6 步
6.将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；
- 第 7 步
7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；
- 第 8 步
8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；
- 第 9 步
9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来；
- 第 10 步
10.再加入适量的豆瓣酱翻炒；
- 第 11 步
11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水；
- 第 12 步
12.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；
- 第 13 步
13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；
- 第 14 步
14.在加入适量的盐和胡椒；
- 第 15 步
15.起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可；
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