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螃蟹粉丝煲

分类:粉丝 不粘锅 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道螃蟹粉丝煲不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 螃蟹 ;粉丝;红 葱头 ;姜; 海米 调味料: 黄酒 ; 生抽 ; 老抽 ; 胡椒粉 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的螃蟹粉丝煲吧。

菜品禁忌

所需食材

螃蟹;粉丝;红葱头;姜;海米 调味料:黄酒生抽老抽胡椒粉

所需调料

螃蟹粉丝煲的做法

1、炒粉丝最好用不粘锅,否则就需要多加油,粉丝很容易粘锅。

2、如果没有红葱头就用葱白代替吧。
  • 第 1 步1.把螃蟹清洗干净后斩成大块。粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟左右,再用凉水冲降温。剪成约15厘米长的段,放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂。准备好姜片和红葱头,海米泡软后洗干净晾干,小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉,混合均匀备用。锅中加适量油,中小火放入螃蟹干煎2分钟,翻面,放姜片、红葱头和海米,一起再煎约2分钟,注意不要煎糊了,如果过干可以喷少许黄酒。煎好的螃蟹盛出,原锅再加点油,放入粉丝翻炒约两分钟,粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁,边倒边搅拌,让粉丝均匀地裹上味汁,加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁,拌炒均匀汁收干即可。
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