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樱花慕斯
菜品特色
这道樱花慕斯不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由盐渍樱花; 奶油 奶酪 (200克); 纯牛奶 (70克);淡 奶油 (200克); 白砂糖 (30克);吉利丁(5片);消化饼干(适量);拌消化饼干的 纯牛奶 (3大勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的樱花慕斯吧。菜品禁忌
所需食材
盐渍樱花；奶油奶酪(200克)；纯牛奶(70克)；淡奶油(200克)；白砂糖(30克)；吉利丁(5片)；消化饼干(适量)；拌消化饼干的纯牛奶(3大勺)所需调料
樱花慕斯的做法
- 第 1 步
1.盐渍樱花用温水浸泡，要换两次水，去除樱花的涩味 - 第 2 步
2.消化饼干放保鲜袋中用擀面杖压碎，加入牛奶拌匀！图中普通吃饭用的勺子，我大概加了三勺！ - 第 3 步
3.拌好的饼干倒入六寸模中，用勺背压实！（拌好牛奶的饼干不会太干，也不能太湿。用勺背压的时候，以不沾勺子为宜） - 第 4 步
4.奶油奶酪加入30克白砂糖隔热水软化 - 第 5 步
5.吉利丁冷水泡软 - 第 6 步
6.软化后的奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑 - 第 7 步
7.3片吉利丁放入70克牛奶中，隔热水搅拌使吉利丁融化成吉利丁牛奶溶液 - 第 8 步
8.将吉利丁牛奶溶液分三次倒入搅打好的奶油奶酪中，每加一次搅打均匀再加下一次，最后打匀以后成奶酪糊 - 第 9 步
9.淡奶油打至七分发，打好的淡奶油还有能稍微流动的状态 - 第 10 步
10.淡奶油分次加入奶酪糊中拌匀 - 第 11 步
11.拌匀的奶酪糊倒入蛋糕模中，冷冻十几分钟至表层奶酪糊凝固 - 第 12 步
12.少许白砂糖加入清水中搅拌至砂糖融化成糖水 - 第 13 步
13.另外两片泡软的吉利丁放入小碗中，隔水融化，将吉利丁倒入糖水中搅匀，成吉利丁糖水溶液 - 第 14 步
14.泡好的樱花捞出控净水分，摆在慕斯蛋糕上 - 第 15 步
15.将吉利丁糖水溶液慢慢倒入慕斯蛋糕表面，然后冷藏四小时以上即可
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