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椰汁糕
菜品特色
琼脂是由麒麟菜、石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。菜品禁忌
所需食材
椰汁(250ml)；琼脂(5g左右)；白糖(适量)所需调料
椰汁糕的做法
琼脂下的多点凝结会比较快，常温下都能凝结。放少了也别着急，可以将煮好的液体放入冰箱冷藏也有助凝结- 第 1 步
1.琼脂泡软 - 第 2 步
2.泡好的样子，加入椰汁，适量白糖，锅里加热到琼脂融化 - 第 3 步
3.倒入模具，我用的是保鲜碗，放凉移入冰箱即可。 - 第 4 步
4.切块食用还可以加点浇头
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