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水晶核桃

分类:早餐 美国 午餐 中式点心 功效:润肺;清肺 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

现在正值秋季,秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则,其中饮食保健当以养阴除燥为中心,以健脾补肝清肺为主要内容。而核桃具有防心、健脑、养神、顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功效,每天可以适当补充一些。

菜品禁忌

所需食材

澄粉(120克);咖啡伴侣(10克);咖啡(2克);玉米淀粉(20克);白糖(30克);黄油(10克);沸水(180克);美国加州核桃(90克);黑芝麻(5克)

所需调料

水晶核桃的做法

  • 第 1 步1.用擀面杖把两袋核桃压碎,一袋核桃压小块备用。玻璃碗里放入热水,黄油隔水化开备用。
  • 第 2 步2.锅烧热,下黄油、白糖小火翻炒片刻。放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。
  • 第 3 步3.澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡、咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀,然后揉成团放入黄油继续揉和均匀。
  • 第 4 步4.再加入咖啡,继续揉成光滑的面团。
  • 第 5 步5.把面团揉搓成长条形,然后切成等份小剂子。用手把小面团揉成圆形。里面放入核桃芝麻馅。
  • 第 6 步6.把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形,先用大拇指和食指,在面团中间捏出突出的一道线。缝中间用牙签压出一道痕迹。
  • 第 7 步7.用筷子在核桃的表面按出小孔。依次做好所有核桃,和真核桃对比。
  • 第 8 步8.蒸锅里加水,铺好玻璃纸,放入核桃。大火蒸10-15分钟即可。
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