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果干戚风

分类:蛋糕 烘焙美食 果干 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道果干戚风不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 蛋黄 糊; 蛋黄 (4个); 菜籽油 (30ml); 苹果 醋(5ml);低筋 面粉 (80g);清水(50ml); 蛋白 糊; 蛋白 (4个);黄蔗糖(30g);各种果干(80g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的果干戚风吧。

菜品禁忌

所需食材

蛋黄糊;蛋黄(4个);菜籽油(30ml);苹果(5ml);低筋面粉(80g);清水(50ml);蛋白糊;蛋白(4个);黄蔗糖(30g);各种果干(80g)

所需调料

果干戚风的做法

  • 第 1 步1.把蛋黄中加入清水菜籽油苹果醋搅拌均匀,筛入面粉,搅拌到顺滑即可
  • 第 2 步2.蛋清分三次加入黄蔗糖,搅打至硬性发泡
  • 第 3 步3.舀一勺蛋白霜到蛋黄糊,充分搅拌
  • 第 4 步4.把搅拌好的蛋黄糊分两次加入蛋白霜,切拌均匀
  • 第 5 步5.加入切碎的果干,搅拌均匀
  • 第 6 步6.把蛋糕糊倒入八寸戚风模,震出气泡
  • 第 7 步7.烤箱预热175度,中层,20分钟,取出倒扣凉凉
  • 第 8 步8.切块
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