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木瓜牛奶炖桃胶
菜品特色
童年里最丰满的记忆，就是在外婆家，和小伙伴们奔来跑去。夏天因为有水果吃、有溪水玩，而显得特别有意思。 桃树之于我，不仅有桃子多汁美味的清甜可口，有桃子毛让皮肤骚痒难忍的“过节”，还有贪吃上树偷桃，而后摔地磕得皮破肉绽的“不堪回首”…… 我都已经记不清儿时的我，也曾经这样顽皮过，但下唇内里突起的那一块小小的肉丁，告诉我这事儿确实发生过。 然而，我竟不知道桃胶是可以吃的。第一次看到别人发的桃胶甜品，惊得我张大的嘴巴差点收不回去，一直在质疑那个味道，好吃吗？ 直到有一天，亲口吃上了一碗最简单的冰糖炖桃胶，那温润绵滑的滋味便把我吸引了，再加上那剔透如水晶的样子，喝着便有一种幸福感。 回头再去了解桃胶，发现桃胶在古代医书就有详细记载，称其可治疗人血淋等病症，但现在，用桃胶来治病的人不多见，人们大多会把它当作一种美容制品。 桃胶的价格不高，但养颜功效不比鱼翅燕窝差，可称之为“平民燕窝”。桃胶和银耳、木瓜、皂角米等一起搭配，十分可口滋补，桃胶口感润滑，本身无味，十分百搭！菜品禁忌
所需食材
木瓜(1个)；桃胶(15克)；牛奶(少许)；冰糖(15克)所需调料
木瓜牛奶炖桃胶的做法
◎有中医认为桃胶是凉性的，能降火，多吃确实能缓解下便秘、痘疮，但对于虚寒体质的人来讲，冬季就不适宜多吃。- 第 1 步
1.桃胶先用水泡发一晚，桃胶能涨大十倍左右，非常惊人，将脏物拣净。 - 第 2 步
2.木瓜洗一下表面，横向切除1/3，将籽和部分果肉掏出。 - 第 3 步
3.在木瓜盅里放上桃胶、牛奶和冰糖。 - 第 4 步
4.上屉蒸15分钟左右即可。
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