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年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐

分类:下饭菜 荤菜 午餐 年夜饭 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

上午买的黄花鱼,很新鲜

菜品禁忌

所需食材

黄花鱼(1.5斤);北豆腐(250g);大葱(50g);大蒜(30g);生抽(50ml);白糖(10g);盐(15g);料酒(20ml);花生油(50ml)

所需调料

年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐的做法

  • 第 1 步1.黄花鱼清洗干净,用刀在鱼身划开,少量食盐涂抹在鱼身上和腹腔内,腌制两小时。
  • 第 2 步2.豆腐切块、大葱切段、大蒜切片备用
  • 第 3 步3.平底锅内放油煎鱼至两面金黄色
  • 第 4 步4.将鱼拨至锅一边,放入葱、蒜、干辣椒煸炒,加入开水生抽、料酒、糖、盐煮开,放入豆腐慢火煮至收汁
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