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自制手工虾丸
菜品特色
家有馋宝，必有巧妈菜品禁忌
所需食材
鲜虾(1斤)；香葱(适量)；姜末(适量)；料酒(两小勺)；淀粉(两大勺)；盐(适量)所需调料
自制手工虾丸的做法
挑虾线- 第 1 步
1.鲜虾扒皮，去虾线 - 第 2 步
2.用刀背剁成泥，依据个人喜爱的口感，剁出泥儿 - 第 3 步
3.剁好的虾泥里加入蛋清两只，淀粉两大勺，盐适量，香葱末，姜末，料酒两小勺（用白酒，一点点就可以） - 第 4 步
4.做上一锅热水，用勺子挖出虾球下锅。 - 第 5 步
5.虾球漂浮变色，再煮1，2分钟出锅！
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