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年夜饭经典菜品之酿豆腐园

分类:午餐 年夜饭 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道年夜饭经典菜品之酿豆腐园不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由水 豆腐 (2500g); 香菇 、 木耳 (适量); 马蹄 (150g); 葱白 (50g);前夹肉(500g); 鸡蛋 (2个)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的年夜饭经典菜品之酿豆腐园吧。

菜品禁忌

所需食材

豆腐(2500g);香菇木耳(适量);马蹄(150g);葱白(50g);前夹肉(500g);鸡蛋(2个)

所需调料

年夜饭经典菜品之酿豆腐园的做法

水豆腐要买最嫩的那种,(内酯豆腐不能用),不要压太干,用手捏捏粘手就可以了
  • 第 1 步1.把水豆腐用纱布袋包好,用切菜板或重物压3小时以上,加少许盐、鸡精、生粉、鸡蛋1个拌匀待用。 其它配料剁碎加盐、鸡精、少许酱油、蚝油、生粉、鸡蛋1个拌匀。
  • 第 2 步2.取一份水豆腐包一份肉馅成丸子,包好约乒乓球大。
  • 第 3 步3.放入油锅煎至表面金黄,不用煎熟。也可放入蒸锅蒸熟。
  • 第 4 步4.煎好了,放入鸡汤火锅边煮边吃,皮外韧香内细嫰,馅鲜甜夹杂着马蹄细粒的脆爽!
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