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辣子鸡
分类:
荤菜
辣子鸡
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
话说我只买了半只鸡~然后做小煎鸡用了一半~做辣子鸡用了一半~身下的翅膀骨架什么的我还拿来炖汤~~真是太节约了我~
菜品禁忌
所需食材
鸡(半只);干
辣椒
(50g);
花椒
;盐;
鸡精
;
料酒
;
食用油
所需调料
辣子鸡的做法
第 1 步
1.干辣椒剪成段,鸡肉剁成小块,锅内放入少量食用油,待油热后倒入鸡肉煸炒,加入一勺料酒,一直到鸡肉表皮金黄微焦,铲起待用。
第 2 步
2.锅内加入少量食用油,转小火,放入花椒粒和辣椒段炒出香味,不停翻炒,避免辣椒段糊掉。
第 3 步
3.随后倒入已经炒好的鸡肉一起翻炒,加入盐和鸡精,完成。
第 4 步
4.可以撒芝麻,也可以加花生,看个人爱好哈~
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