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蓝莓椰香山药泥

分类:果酱 下午茶 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

山药和蓝莓是很好的搭档,除了蓝莓酱,其他的果酱也都是可以的,加了椰粉的山药泥是香香的。为什么用椰粉不用椰浆咧,椰浆有湿度,不好成型呗。

菜品禁忌

所需食材

山药(300g);椰粉(20g);糖粉(40g);玉米油(30ml);蓝莓酱(1小勺)

所需调料

蓝莓椰香山药泥的做法

垫保鲜膜的目的是使得山药泥能够更方便的倒扣出整形,是个小技巧哦,冷藏更好吃。
  • 第 1 步1.山药去皮放入锅中蒸熟。
  • 第 2 步2.蒸熟的山药放入碗中,用工具压成泥,没有工具的可以放入保鲜袋用擀面杖碾成泥
  • 第 3 步3.加入椰粉和汤粉继续碾压。
  • 第 4 步4.加入一点玉米油混合碾压。
  • 第 5 步5.拿出一块碗,用保鲜膜垫上,将碾压好的山药泥放入碗中,放入冰箱冷藏后取出倒扣整形。
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