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金面鱼儿汤
分类:
面疙瘩
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小时候,妈妈总会做简易面鱼儿,就是盐开水中夹入面疙瘩,说实在的不好吃,就是为了吃饱肚子而已,但那面疙瘩还挺有咬劲的,今天我在面粉中加入草鸡蛋,调成的面糊成金黄色,下水锅后就似一条条小金鱼,于是就有了金鱼儿汤,汤里加入了西红柿和瑶柱,鲜美的,微酸的,得到老公和小丫的大拇指赞
菜品禁忌
所需食材
面粉
(120g);
鸡蛋
(2个);
西红柿
(2小个);
瑶柱
(20颗);盐(适量);
料酒
(适量)
所需调料
金面鱼儿汤的做法
第 1 步
1.瑶柱用料酒浸泡半小时上蒸锅蒸十分钟
第 2 步
2.面粉中磕入鸡蛋搅拌
第 3 步
3.可慢慢加少许开水,搅成图示糊状
第 4 步
4.借助筷子沿碗壁向开水锅中拔拉成1cm宽的细长条
第 5 步
5.等所有酌面条儿全部浮起用漏勺捞起
第 6 步
6.另起油锅到入洗切好的西红柿翻炒,加1勺盐,等西红柿出汁加入开水
第 7 步
7.汤开后倒入面鱼儿和瑶柱烧开就行了。
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