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凉苦瓜
分类:
凉菜
功效:清热
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
夏天太热啦在厨房呆太久要死啦,所以选择做凉菜,而且是用苦瓜做,清热降火又快速,免得我在厨房里受罪
菜品禁忌
所需食材
苦瓜
(一根);糖(一汤匙);盐(两茶匙)
所需调料
凉苦瓜的做法
第 1 步
1.苦瓜切成两段,再横切,用匙子挖去中间的籽和筋,一定要把白色的部分挖干净,这是最苦的
第 2 步
2.烧锅开水,加一汤匙糖和两茶匙盐,我这锅里是上一道菜炒糖色剩的焦糖所以就利用来煮啦,喜欢吃脆点煮一会,软点就久煮会
第 3 步
3.捞出浸入冷水中泡十五分钟,也可以泡更久半小时以上,能更加祛苦,如果切成片泡更加显著,最后切片摆盘,切一点摆一点因为切完很整齐容易摆点,要不会堆成一堆了好难捡出来摆。最后倒一碟生抽沾酱吃
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