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缸炉
分类:
麻辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
喜欢 吃 也喜欢做 看我三叔做 我就学习到自己手里 一次就成功 悟性高不......嘻嘻笑
菜品禁忌
所需食材
面
粉;盐;驴油;
小米
面
;
芝麻
;甜咸 麻辣 等(看自己喜欢什么口味)
所需调料
缸炉的做法
层层皮薄,酥脆清香。
第 1 步
1.用清水加盐化开,放入白面和成冷水面团,再用油加热后晾温,最好用驴油,放小米面和均匀,成为油酥瓤,然后将冷水面团上案,揉成长条,压扁按平,擀成长条、50厘米宽、厚薄均匀的大片
第 2 步
2.将油酥瓤均匀抹在大片上,由外向里卷成卷,抻成长条,揪成8厘米长、3厘米宽的剂子,擀成横8厘米,竖18厘米,前后折叠三层,再横擀成8厘米,竖12厘米,前后折叠,中间搭茬,茬处为三层,两边为两层,用擀杖在搭茬处中间轻压合缝,成长8厘米、宽6.5厘米的生坯
第 3 步
3.用刀切2半 摆 好放 烤箱烤 把火拨开一半,再过3至5分钟把火全部捅开烘烤,烧饼呈虎皮色时即可出炉
第 4 步
4.等凉了 拿出来 缸炉色泽浅黄,外皮酥内瓤层次分明,筋道利口。
第 5 步
5.可以做早餐 夜宵
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