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纯手工水饺
分类:
饺子
水饺
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道纯手工水饺不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肉 肥瘦参半; 白菜 ; 香菇 ;精 面粉 ;蒜;姜; 大葱 ; 蚝油 ; 白糖 ; 胡椒 ; 花椒 面;盐; 味精 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的纯手工水饺吧。
菜品禁忌
所需食材
猪肉
肥瘦参半;
白菜
;
香菇
;精
面
粉;蒜;姜;
大葱
;
蚝油
;
白糖
;
胡椒
;
花椒
面
;盐;
味精
所需调料
纯手工水饺的做法
第 1 步
1.第一次做手工水饺,在外面买肉把肉找地方剁碎,忘记拍照了,回来把姜蒜剁碎备用。
第 2 步
2.为了出味道用油把姜蒜用油煎一下,这样味道更好,
第 3 步
3.把事先沥干的白菜跟香菇剁碎和打好的肉混到一起,加入刚刚煎好的蒜姜。加入盐,胡椒,蚝油,白糖,味精,花椒,按自己口味适量添加。然后混合均匀。
第 4 步
4.面是我提前和好的,和面是个体力活,和好面好放置20分钟醒面,记得盖盖子,不然面皮要干。然后把面切小擀成大小合适的面皮。
第 5 步
5.加入馅儿进行包置,每个人刚开始包都不一丁会包的很好看。只要里面馅儿不要出来就好。看天赋了。
第 6 步
6.饺子包好了,等待下锅,第一次包样子难免不完美。
第 7 步
7.水少开开始下饺子。煮饺子要加三次水,第一次煮开加一次水。煮开再加一次水。直到三次煮透。
第 8 步
8.煮熟开吃。这是韭菜馅儿的,因为我一次用了两种馅儿,一种是白菜香菇。一种是韭菜,步骤都一样只是菜不一样罢了。味道很好。面很筋道,口感真的比外面卖的好太多。
第 9 步
9.这是白菜香菇的。照的没有韭菜那么好看。
第 10 步
10.蒜葱酱油醋盐味精葱油辣子调制一碗蘸水。
第 11 步
11.煮饺子的水加葱就是一碗汤。就合着饺子吃绝配。
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