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三鲜小馄饨
分类:
馄饨
汤料
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
经常会准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱,可以搭配各种食材一起烹饪,还有就是包这小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可,调汤料却颇为讲究,三鲜的小馄饨,加入榨菜,虾皮和蛋皮丝味道鲜美无比。
菜品禁忌
所需食材
小馄饨皮(200g);猪
肉末
(150g);熟油(10毫升);盐(2克);
鸡蛋
(1个);
鸡精
(2克);
榨菜
(10克);
虾皮
(5g);
葱花
(5g);
辣椒
酱(少许)
所需调料
三鲜小馄饨的做法
1.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起,否则时间久了皮子会烂了影响口味。2.猪肉末是事先调味好的。
第 1 步
1.准备葱花,虾皮,鸡蛋搅拌均匀,榨菜切粒。
第 2 步
2.准备小馄饨皮和调味好的猪肉末
第 3 步
3.取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀
第 4 步
4.再把馄饨皮合拢轻捏一下即可
第 5 步
5.全部包好
第 6 步
6.不粘锅抹上油,倒入蛋液摊成蛋皮
第 7 步
7.切成蛋皮丝
第 8 步
8.先把榨菜粒,虾皮,盐,鸡精,熟油加入碗中,冲入开水拌匀
第 9 步
9.锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起
第 10 步
10.把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用
第 11 步
11.喜欢辣味的可以自己调整
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