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三鲜小馄饨

分类:馄饨 汤料 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

经常会准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱,可以搭配各种食材一起烹饪,还有就是包这小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可,调汤料却颇为讲究,三鲜的小馄饨,加入榨菜,虾皮和蛋皮丝味道鲜美无比。

菜品禁忌

所需食材

小馄饨皮(200g);猪肉末(150g);熟油(10毫升);盐(2克);鸡蛋(1个);鸡精(2克);榨菜(10克);虾皮(5g);葱花(5g);辣椒酱(少许)

所需调料

三鲜小馄饨的做法

1.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起,否则时间久了皮子会烂了影响口味。2.猪肉末是事先调味好的。
  • 第 1 步1.准备葱花,虾皮,鸡蛋搅拌均匀,榨菜切粒。
  • 第 2 步2.准备小馄饨皮和调味好的猪肉末
  • 第 3 步3.取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀
  • 第 4 步4.再把馄饨皮合拢轻捏一下即可
  • 第 5 步5.全部包好
  • 第 6 步6.不粘锅抹上油,倒入蛋液摊成蛋皮
  • 第 7 步7.切成蛋皮丝
  • 第 8 步8.先把榨菜粒,虾皮,盐,鸡精,熟油加入碗中,冲入开水拌匀
  • 第 9 步9.锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起
  • 第 10 步10.把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用
  • 第 11 步11.喜欢辣味的可以自己调整
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