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小窝窝头
菜品特色
忆苦思甜菜品禁忌
所需食材
玉米面(250g)；黄豆面(50g)；白糖(1勺)；水(半杯)；小苏打(2g)所需调料
小窝窝头的做法
- 第 1 步
1.将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中混合 - 第 2 步
2.加入半杯水，边活边加水，一点点加，水不能多，多了面软了蒸出来的窝窝不成型…揉好后盖上保鲜膜醒15分钟 - 第 3 步
3.用一点点水把小苏打融化活入醒好的面团，然后将大面团分成若干等份的小面团，大指插入小面团底部塑形，锅盛凉水放入小窝窝，盖上锅盖蒸15分钟关火，闷5分钟 - 第 4 步
4.出锅，开造吧…（我的用量做出7个窝窝）
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