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紫薯蜜豆发糕
分类:
馒头
早餐
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
做发糕是最简单的一类面食了吧,不用大力的揉面,不用整形,还可以添加自己喜欢食材,最适合懒人来做了!今天做了蜜豆加上紫薯的,觉得比馒头好吃多了哦!
菜品禁忌
所需食材
熟
紫薯
(100g);
牛奶
(130g);
面粉
(130g);
酵母
(1小勺);糖(10g);蜜
红豆
(适量)
所需调料
紫薯蜜豆发糕的做法
面团的湿度可以根据自己的喜好来添加,所以液体量可以自己酌情添加!打好的紫薯奶糊如果温度很高,不要马上把酵母放进去,温度降到30度左右再放酵母!
第 1 步
1.紫薯蒸熟后剥去外皮
第 2 步
2.加入牛奶,白糖里面然后用料理机打成糊状
第 3 步
3.搅拌好的糊糊倒入大盆里
第 4 步
4.然后加入1小勺酵母,搅拌均匀
第 5 步
5.接着加入面粉里面
第 6 步
6.用筷子搅匀后,和成面团
第 7 步
7.将和好的面团加些蜜豆里面再次混合均匀
第 8 步
8.将和好的面团放在容器里面,手指沾水将表面抹平
第 9 步
9.在表面在铺些蜜豆,按进去一点,然后盖上保鲜膜发酵
第 10 步
10.发到2倍左右大小后,冷水入蒸锅,蒸上25分钟左右就可以了。蒸好后关火,等3分钟再揭开盖子
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