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锅仔羊排

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道锅仔羊排不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊排 骨(350克); 莴笋 (400克); 青椒 (3个); 红椒 (3个); 生姜 (1块); 大蒜 (6粒); 小茴香 (1/3汤匙); 大葱 (1段); 八角 (1粒);香 砂仁 (1粒);干 辣椒 (5个); 花椒 (1/3汤匙); 酱油 (1汤匙); 黄酒 (2汤匙); 食用油 ;香 辣酱 (1汤匙);盐; 孜然 粉(2茶匙);鸡粉(1/3茶匙)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的锅仔羊排吧。

菜品禁忌

所需食材

羊排骨(350克);莴笋(400克);青椒(3个);红椒(3个);生姜(1块);大蒜(6粒);小茴香(1/3汤匙);大葱(1段);八角(1粒);香砂仁(1粒);干辣椒(5个);花椒(1/3汤匙);酱油(1汤匙);黄酒(2汤匙);食用油;香辣酱(1汤匙);盐;孜然粉(2茶匙);鸡粉(1/3茶匙)

所需调料

锅仔羊排的做法

  • 第 1 步1.青红椒洗净切成段,生姜切稍厚的片;
  • 第 2 步2.锅内放开水,放入羊排氽水2分钟后捞出;
  • 第 3 步3.净锅放少许植物油,油温后加入姜葱、干辣椒、花椒、香砂仁小火炒香;
  • 第 4 步4.加入羊排,注入没住羊排的清水,调入黄酒、酱油;
  • 第 5 步5.放入小茴香烧开后,以小火加盖煨30分钟至排骨熟透;
  • 第 6 步6.然后单独取出排骨,剩余的汁水用细过滤网滤掉渣待用;
  • 第 7 步7.莴笋去皮洗净,切成块;
  • 第 8 步8.净热锅里放少许油,将大蒜炒至泛黄溢香;
  • 第 9 步9.加入青红椒段和香辣椒酱炒香;
  • 第 10 步10.放入羊排、滤好的汁水以及莴笋块;
  • 第 11 步11.调入适量盐和孜然粉炒匀,略烧1至2分钟;
  • 第 12 步12.调入鸡精炒匀,关火,起锅装入锅仔里,吃时用微火保温即成。
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