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花生芝麻小酥

分类:饼干 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

今天说的这款饼干我平时经常做,因为真的很特别,当茶点真是太合适了。芝麻和花生的浓香味一入口就把味蕾托到了高点,而且它的个头小小的,非常可爱,一口一个,似玩耍,很是有趣。 不妨试试喔。会给你留下很深的印象的。原方子来自君之

菜品禁忌

所需食材

低筋粉(130克);黄油(80克);糖粉(65克);花生(80克);黑芝麻(15克);椰蓉(8克);蛋黄(15克);表刷液:(蛋黄少许)

所需调料

花生芝麻小酥的做法

1,没有椰蓉,椰子粉代替吧。虽然不及椰蓉效果。
2,生花生和芝麻也可直接放在平底锅里翻炒,只是这样不好掌握火候,容易糊。
3,面团分成小圆球时,大可用称。这样做出来的大小均匀,要好看些。
4,这款小酥饼为半圆形饼干,中心可能不易烤透,若发现小酥饼冷却后内部有些软,可重新放进烤箱用175℃再 烤数分钟。
5,1个蛋黄的重量约为15-20克,挑选个头大一点的鸡蛋,出去制作饼干面团的蛋黄后还能剩下一些用来当做表 面刷液。
  • 第 1 步1.把生花生放入微波炉盘子里,加热一分钟,然后用手翻一翻,再重复2次
  • 第 2 步2.把熟花生用料理机打碎,不要打的太末了
  • 第 3 步3.黑芝麻烤熟后用料理机达成粉
  • 第 4 步4.待黄油软化后,加入蛋黄和糖分。用打蛋器打到体积蓬发
  • 第 5 步5.低筋面粉过筛到黄油里
  • 第 6 步6.用橡皮刮倒翻版均匀,成为面糊
  • 第 7 步7.加入花生碎和黑芝麻粉,椰蓉
  • 第 8 步8.用手揉,揉成均匀面团
  • 第 9 步9.把面团分成小圆球,每个约6--7克
  • 第 10 步10.烤盘上铺油布,把小圆球摆在烤盘上,并用手稍稍压扁
  • 第 11 步11.每个圆球上刷上一层蛋黄,然后放入预热175度的烤箱
  • 第 12 步12.烤16分钟左右,烤到便面金黄色即可
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