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蒜蓉粉丝蒸鳕鱼

分类:粉丝 午餐 蒜蓉粉丝蒸扇贝 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

今天晚上宝宝的主菜:蒜蓉粉丝蒸鳕鱼。最近因为常给孩子做饭,越来越能理解爸爸妈妈每天执着于厨房,每次回去都变着花样做菜的心情。这道菜的味道来源于爸爸亲授的秘籍,创意来源于妈妈的爱,亲爱的爸爸妈妈,感谢你们,给了我们那么深深的爱,并给予了我们爱别人的能力,我爱你们。PS:鱼做得很成功,端出来喂卿的时候卿爸正在卫生间加固暖气片,这个刚刚学会说话的小家伙突然站起来,拿着一双筷子嘟囔着奔向卫生间,仔细分辨,他竟然在喊:爸爸,快吃饭!爸爸,快吃饭!突然小小的感动了,这又是一个懂爱的小人儿啊!

菜品禁忌

所需食材

鳕鱼(1块);粉丝(适量);大蒜(半头);姜(五片);海天美极鲜酱油(三茶匙);鸡精(少量);茶树油(两茶匙)

所需调料

蒜蓉粉丝蒸鳕鱼的做法

没有提前放调料一起蒸是为了保持鳕鱼的水分,使最终的口感保持鲜嫩。
  • 第 1 步1.鳕鱼一块,提前两三个小时化冻,如果来不及,可以装入保鲜袋拿温水泡一会儿
  • 第 2 步2.姜切片,四五片足够
  • 第 3 步3.大蒜剁蓉,颗粒大些
  • 第 4 步4.粉丝开水泡几分钟,泡软后剪段
  • 第 5 步5.鳕鱼用料酒稍腌几分钟,粉丝热水泡发剪段铺在盘子底上,鳕鱼上放几片姜上锅蒸,大火水开后蒸十五分钟。其实鳕鱼本身腥味不重洗干净后用不用料酒都无所谓。
  • 第 6 步6.蒜蓉下锅爆香盛碗里,加上酱油,少许鸡精调好味,等鱼熟了,另起锅把油烧热,冒烟以后浇进调料碗,趁热浇到鱼身上,滋啦一声这个菜就成啦!
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