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自贡冷吃兔

分类:荤菜 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道自贡冷吃兔不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由兔子(一只);大料(一块钱); 八角 (一块钱); 花椒 (一两); 大葱 (一根);干 辣椒 (半斤); 料酒 (少许); 酱油 (少许);盐(少许); 味精 鸡精 (少许);姜(五片); 蒜瓣 (六瓣);藕丁(半斤)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的自贡冷吃兔吧。

菜品禁忌

所需食材

兔子(一只);大料(一块钱);八角(一块钱);花椒(一两);大葱(一根);干辣椒(半斤);料酒(少许);酱油(少许);盐(少许);味精鸡精(少许);姜(五片);蒜瓣(六瓣);丁(半斤)

所需调料

自贡冷吃兔的做法

藕丁和青椒丁可加可不加。这道菜一定要晾冷了吃,味道太霸道了。
  • 第 1 步1.辣椒切段,越小越好,辣椒颗粒不要丢了。
  • 第 2 步2.兔子切丁,越小越好,洗净,加料酒和少许盐腌半小时。
  • 第 3 步3.蒜瓣压扁,姜切片
  • 第 4 步4.热油,要多些。
  • 第 5 步5.油热后,加花椒、蒜瓣、姜片。
  • 第 6 步6.加大料和八角,炒热
  • 第 7 步7.炒炒炒,炒出香味!!
  • 第 8 步8.加入腌好的兔丁。
  • 第 9 步9.炒
  • 第 10 步10.炒!
  • 第 11 步11.兔子本身有水分,要不停翻炒,开大火,把水分炒干。
  • 第 12 步12.等到兔子水分炒的干了,加切好的藕丁
  • 第 13 步13.炒炒炒,炒出香味!
  • 第 14 步14.加酱油,要加黄豆酱油,我试过加老抽和生抽味道都不好。
  • 第 15 步15.炒炒炒,炒出香味!
  • 第 16 步16.炒炒炒,炒出香味!
  • 第 17 步17.加入盐,味精,鸡精,加葱段。
  • 第 18 步18.我又加了些青椒段提味。更香。
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