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板栗酥饼

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:普通面粉110克白糖10克热水40克猪油45克板栗馅若干黑芝麻若干做法:板栗切一个口子,放入锅里加水,大火煮开5分钟后冷却剥壳,�

菜品禁忌

所需食材

普通面粉110克;白糖10克;热水40克;猪油45克;板栗馅若干;黑芝麻若干

所需调料

板栗酥饼的做法

板栗饼的皮子不需要包油酥,用猪油,皮子更酥松。
煎的时候一定要中小火煎至双面金黄,这样皮子才能熟透。
  • 第 1 步1.板栗切一个口子,放入锅里加水,大火煮开5分钟后冷却剥壳,然后再上锅蒸即可
  • 第 2 步2.蒸好的板栗用手掰碎一点放入搅拌机,加入凉开水搅拌成板栗泥即可
  • 第 3 步3.板栗泥倒入锅里炒掉一半的水分,加入一小块黄油和白糖,继续翻炒,炒得略干即可
  • 第 4 步4.碗里倒入面粉,白糖,猪油和热水,搅拌成面团
  • 第 5 步5.分成8个小剂子,取一个剂子,用擀面杖擀开卷起再擀干卷起备用
  • 第 6 步6.取一个卷好的剂子,用擀面杖擀成圆皮子,包入板栗泥,收口后压扁
  • 第 7 步7.板栗饼压上黑芝麻,一个板栗饼就做好了
  • 第 8 步8.平底锅,锅底刷一层油,摆入板栗饼,用中小火煎至双面金黄即可出锅
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