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糖渍橘皮
分类:
煲汤
功效:脾胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
古人又说:"百年陈皮,千年人参"陈皮是越长久越值钱。它最重要的几个功效是能理气,祛除体内的湿邪,调整脾胃。一般生活中的小病,如风寒感冒、咳嗽痰多、消化不良等,都能用陈皮食疗。
菜品禁忌
所需食材
橘皮;
冰糖
/
白糖
;盐;水
所需调料
糖渍橘皮的做法
橘皮不够可以攒起来,量够了在一起做,晾干的橘皮还可以煲汤、做菜喔
第 1 步
1.橘子吃之前用盐清洗外皮,吃肉,橘皮晾干,待橘皮够多就可以一起泡水,泡软后换水入锅中煮开,再换水重新煮开,这样可以祛除苦涩味。
第 2 步
2.同勺子刮掉橘皮上的白色部分,煮过的橘皮会软,所以很好刮,但也需注意力度。
第 3 步
3.全部刮好了,大约一个小时,脖子痛啊!
第 4 步
4.用清水冲洗干净刮掉的余渣,切成条形。
第 5 步
5.锅中加冰糖、水放入橘皮一起煮,大火煮开后转小火熬至粘稠,大约需要半个小时左右吧,水快干的时候如果不够粘稠就在加两勺糖。
第 6 步
6.熬好了稍微控一下糖浆就可以捞出来了,铺开放干的快一点。
第 7 步
7.放了一夜后,撒上沙糖拌匀就OK了,止咳、祛湿、理肠胃效果特别赞!
第 8 步
8.熬剩下的糖浆也不能浪费。
第 9 步
9.冲几杯热饮,甜甜的还伴有淡淡的橘香,和家人一起享用吧!^_^
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