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咖喱牛腩
分类:
清汤
咖喱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道咖喱牛腩不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛腩 (300克); 洋葱 (1/4个); 马铃薯 (1个); 胡萝卜 (半根);椰浆(200毫升);葱段; 姜片 (3片);咖喱块(2-3块); 料酒 (少许);盐; 香叶 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的咖喱牛腩吧。
菜品禁忌
所需食材
牛腩
(300克);
洋葱
(1/4个);
马铃薯
(1个);
胡萝卜
(半根);椰浆(200毫升);葱段;
姜片
(3片);咖喱块(2-3块);
料酒
(少许);盐;
香叶
所需调料
咖喱牛腩的做法
如果不喜欢椰浆,可以用煮过牛肉的清汤来代替椰浆,或者用牛奶。
咖喱块中有盐,所以无需加盐了。
可口的咖喱汤汁应稀稠适中,若太稀可多煮一会,太稠可适当加点水。
第 1 步
1.将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。
第 2 步
2.牛腩洗净,汆烫,再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时,最后加少许盐调味。
第 3 步
3.炒锅里烧热油,放入土豆和胡萝卜翻炒一会,再加入洋葱翻炒出香味。
第 4 步
4.再放入牛肉翻炒均匀,加入咖喱块炒匀。
第 5 步
5.倒入椰浆,分量以刚好没过材料为宜。
第 6 步
6.大火煮开后转中小火煮至土豆软烂,汤汁变浓。
第 7 步
7.收稠汤汁后即可出锅,无需加盐。
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