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日韩餐
日式蔬菜煎豆腐
分类:
蔬菜
日式
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菜虽说是日式料理,但用的都是我们平常使用的调味料,非常简单易做!豆腐经过芝麻油煎炒后又香又有口感,不论是热食还是冷食都非常不错,很适合做便当哦!とても 美味しいよ!
菜品禁忌
所需食材
老
豆腐
(1块);
红椒
(1个);青葱(2根);
上海青
或其他
青菜
(150g);盐(适量);
黑胡椒
粉(适量);
鸡精
(适量);白
芝麻
(适量);
芝麻
油(1汤匙);葵花籽油(少许)
所需调料
日式蔬菜煎豆腐的做法
1、用手掰豆腐是为了增加豆腐的切面,这样豆腐煎得更透也更入味。2、日式料理都比较清淡,比较适合用味道较轻的葵花籽油,但这道菜用了芝麻油很好地去除豆青味,烘托出豆腐的香味。
第 1 步
1.白芝麻小火炒香备用,老豆腐控水后用厨房纸巾擦干表面水份,用手掰成小块,青菜、葱切段,红椒切丝。
第 2 步
2.芝麻油倒入锅中烧热,倒入豆腐用中火煎炒几分钟后倒入盘中。
第 3 步
3.倒入少量葵花籽油,将葱白、红椒略炒,加入青菜翻炒,再倒入豆腐,加盐、黑胡椒粉、鸡精调味,加入葱尾翻炒出锅。
第 4 步
4.倒入盘中并撒上白芝麻。
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