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苗家万福肉
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道苗家万福肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (一斤半); 生菜 (少量); 大葱 ;姜;蒜;盐; 料酒 ; 冰糖 ; 鸡精 ; 生抽 ; 老抽 ;干 辣椒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的苗家万福肉吧。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(一斤半);
生菜
(少量);
大葱
;姜;蒜;盐;
料酒
;
冰糖
;
鸡精
;
生抽
;
老抽
;干
辣椒
所需调料
苗家万福肉的做法
第 1 步
1.新鲜五花肉洗干净,切四方块,锅里放入凉水,把到好的五花肉全部倒入锅里,加入大葱,姜,盐,料酒,开火煮到肉断生,(水开后要撇去肉上面浮沫,)用筷子插下肉,没有血丝冒出来了,肉就煮好了,捞起放入盘子里。
第 2 步
2.锅里放少量油,小火加入葱,姜,蒜,(葱姜切大片,蒜用刀一拍就可以了),加入,桂皮,八角,香叶,煸炒,炒出香味后,放入一大勺水,在加入盐,冰糖,鸡精,生抽,老抽,干辣椒,红曲粉,然后倒入肉一起煮,水一定要没过肉,煮10到15分钟左右看着肉上色就可以了,捞起放碗里晾凉,备用
第 3 步
3.等肉稍微晾凉后,拿起切薄薄一片,不要切段,一只这样切完一个,像图中一样切,一直循环切下去,切好了,肉朝下皮朝上,放盘子里
第 4 步
4.放好盘子里,在放蒸锅,蒸上30分钟以上,蒸好后,自己做点汁倒入上面就可以了,喜欢辣的,就做辣油倒入上面,喜欢甜点的就做甜点倒入上面,我喜欢辣的,所以做辣的,看个人爱好口味,自己调汁
第 5 步
5.在拿点生菜摆盘就可以了。
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