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香辣酱煮鱼

分类:粉条 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道香辣酱煮鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲤鱼 (看大小而定); 葱花 、 生姜 、 薄荷 、粉条(适量); 红糖 、 食盐 、 植物油 、干 辣椒 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣酱煮鱼吧。

菜品禁忌

所需食材

鲤鱼(看大小而定);葱花生姜薄荷、粉条(适量);红糖食盐植物油、干辣椒(适量)

所需调料

香辣酱煮鱼的做法

  • 第 1 步1.鱼(很多鱼都可以做这道菜,刺少的鱼即可)洗净
  • 第 2 步2.把鱼砍成小块状,加入适量盐腌制七八分钟(腌制一下,等会油炸的时候不会粘锅,别放太多腌,因为等会要放香辣酱)
  • 第 3 步3.备好各种佐料
  • 第 4 步4.锅里倒入适量植物油烧到六分热时,放入腌制好的鱼,炸至一点点金黄,取碗面装着备用
  • 第 5 步5.锅里在留少量植物油,放入适量花椒粒,生姜,干辣椒爆香,然后倒入煎炸好的鱼块,放入没过鱼的水,入下图
  • 第 6 步6.带水涨起来后,加入适量的红糖(不喜欢太甜的,就少放点,提一下味即可),在加入香辣酱(香辣酱一定要购买那种麻辣味的,香辣酱可以多放一点的)
  • 第 7 步7.这样煮到鱼熟透了(这里我是做了很大的一条鱼,用的时间比较长,大慨30分钟,注意煮鱼的时间也不能太长,长了就煮太老了)依鱼的大小确定时间
  • 第 8 步8.把备好的薄荷放在准备盛鱼的器皿里,然后把煮好的鱼抄到薄荷上,这样一碗美味的可口的下饭的香辣酱煮鱼就好了
  • 第 9 步9.好嘞,高端大气,上当次的麻辣香酱煮鱼一定为你的餐桌争色不少,也是一道开味佳肴
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