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墨鱼肉饼汤

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

男朋友超喜欢南昌瓦罐汤的墨鱼肉饼汤 外面汤太多味精 今天去超市有不错的鱿鱼须和肉糜自己试试

菜品禁忌

所需食材

鱿鱼须;肉糜;香葱;姜;蒜;大料;料酒生抽胡椒粉;盐;鸡蛋

所需调料

墨鱼肉饼汤的做法

鱿鱼须先用热水泡在用冷水冲 方便去黑膜
  • 第 1 步1.肉糜加鸡蛋 香葱末 料酒 生抽 少量胡椒粉 盐 绞打上劲
  • 第 2 步2.鱿鱼须洗净切段 用料酒去一下腥
  • 第 3 步3.葱姜蒜 大料备好
  • 第 4 步4.电饭锅中水开后 葱姜蒜大料下过 稍煮两分钟 肉糜拍成几个圆饼放进去
  • 第 5 步5.肉饼定形后 撇血末多煮一会 香味出来
  • 第 6 步6.加进鱿鱼须 煮沸后调到保温 鱿鱼煮太久会老 只能慢慢闷味道啦
  • 第 7 步7.可以加鸡精或味精 我不喜欢 出锅 加葱花
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