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电饭煲蛋糕
分类:
蛋糕
电饭煲
电饭锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:鸡蛋4个、面粉做法:4个蛋清用打蛋网打发成硬性泡沫,泡沫可以立尖不倒,或把碗倒扣泡沫不掉为好。。(纯蛋清打发哦,不加任何东西,锐妈用5分钟手工打发好4个蛋清呢)将打发好的蛋清分两次加入面糊中,用铲子按炒菜手法上下拌匀,不可划圈搅拌。电饭锅事先保温预热后,锅底抹油,倒入面糊,按煮饭键,保温后焖会再按一次煮饭键,继续焖会就好了取蛋糕时,蛋糕表层边与电饭锅有点粘连,用小刀按压蛋糕边方便取出,结果好意外,圆形蛋糕变花形了蛋糕表面颜色偏淡黄,底部焦黄酥软来张切面很酥软哦小贴士:2周岁内婴幼儿不能吃糖,锐妈用自榨水蜜桃汁代替了糖和水,也可用纯母乳或泡好的配方奶粉代替哦,锐妈给锐宝常做水果蛋糕或母乳蛋糕呢
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(4个);
面粉
所需调料
电饭煲蛋糕的做法
2周岁内婴幼儿不能吃糖,锐妈用自榨水蜜桃汁代替了糖和水,也可用纯母乳或泡好的配方奶粉代替哦,锐妈给锐宝常做水果蛋糕或母乳蛋糕呢
第 1 步
1.4个蛋清用打蛋网打发成硬性泡沫,泡沫可以立尖不倒,或把碗倒扣泡沫不掉为好。。(纯蛋清打发哦,不加任何东西,锐妈用5分钟手工打发好4个蛋清呢)
第 2 步
2.将打发好的蛋清分两次加入面糊中,用铲子按炒菜手法上下拌匀,不可划圈搅拌。电饭锅事先保温预热后,锅底抹油,倒入面糊,按煮饭键,保温后焖会再按一次煮饭键,继续焖会就好了
第 3 步
3.取蛋糕时,蛋糕表层边与电饭锅有点粘连,用小刀按压蛋糕边方便取出,结果好意外,圆形蛋糕变花形了
第 4 步
4.蛋糕表面颜色偏淡黄,底部焦黄酥软
第 5 步
5.来张切面
第 6 步
6.很酥软哦
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