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电饭煲蛋糕

分类:蛋糕 电饭煲 电饭锅 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:鸡蛋4个、面粉做法:4个蛋清用打蛋网打发成硬性泡沫,泡沫可以立尖不倒,或把碗倒扣泡沫不掉为好。。(纯蛋清打发哦,不加任何东西,锐妈用5分钟手工打发好4个蛋清呢)将打发好的蛋清分两次加入面糊中,用铲子按炒菜手法上下拌匀,不可划圈搅拌。电饭锅事先保温预热后,锅底抹油,倒入面糊,按煮饭键,保温后焖会再按一次煮饭键,继续焖会就好了取蛋糕时,蛋糕表层边与电饭锅有点粘连,用小刀按压蛋糕边方便取出,结果好意外,圆形蛋糕变花形了蛋糕表面颜色偏淡黄,底部焦黄酥软来张切面很酥软哦小贴士:2周岁内婴幼儿不能吃糖,锐妈用自榨水蜜桃汁代替了糖和水,也可用纯母乳或泡好的配方奶粉代替哦,锐妈给锐宝常做水果蛋糕或母乳蛋糕呢

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(4个);面粉

所需调料

电饭煲蛋糕的做法

2周岁内婴幼儿不能吃糖,锐妈用自榨水蜜桃汁代替了糖和水,也可用纯母乳或泡好的配方奶粉代替哦,锐妈给锐宝常做水果蛋糕或母乳蛋糕呢
  • 第 1 步1.4个蛋清用打蛋网打发成硬性泡沫,泡沫可以立尖不倒,或把碗倒扣泡沫不掉为好。。(纯蛋清打发哦,不加任何东西,锐妈用5分钟手工打发好4个蛋清呢)
  • 第 2 步2.将打发好的蛋清分两次加入面糊中,用铲子按炒菜手法上下拌匀,不可划圈搅拌。电饭锅事先保温预热后,锅底抹油,倒入面糊,按煮饭键,保温后焖会再按一次煮饭键,继续焖会就好了
  • 第 3 步3.取蛋糕时,蛋糕表层边与电饭锅有点粘连,用小刀按压蛋糕边方便取出,结果好意外,圆形蛋糕变花形了
  • 第 4 步4.蛋糕表面颜色偏淡黄,底部焦黄酥软
  • 第 5 步5.来张切面
  • 第 6 步6.很酥软哦
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