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脆爽娃娃菜
菜品特色
天儿渐渐热了，就要到露大腿的季节了哈哈哈……伙伴们有没有行动起来呢，我最近一直在跑步，据说跑步腿会粗是不是呀？顾不了辣么多了，我会一直坚持的…… 过年肉吃多了，来点素菜吧，今个儿我做了一道又爽口有快手的娃娃菜，相信伙伴们一定会喜欢的！娃娃菜的话，你去菜市场会发现有零散的,还有袋装的,其实有好多都是白菜心,不是真正的娃娃菜.白菜心和娃娃菜还是有很大区别的,从口感上来说,白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄而白菜心颜色黄中带白,所以买菜的时候一定要选娃娃菜才好吃哦!菜品禁忌
所需食材
娃娃菜(1颗)；冰糖(4块)；白糖(1勺)；辣椒(5个)；盐(少许)；鸡精(适量)；白醋(4~5勺)；香油(几滴)所需调料
脆爽娃娃菜的做法
这道菜的糖和醋的用量比较大，整体酸甜微咸。炸辣椒时要关火不要把辣椒炸焦了，也可以放几粒花椒炸香，我对花椒过敏所以没放。- 第 1 步
1.冰糖，白糖放入锅里加少许水加热化成冰糖水，娃娃菜洗净，辣椒洗净 - 第 2 步
2.洗净的娃娃菜切成丝儿 - 第 3 步
3.辣椒切圈 - 第 4 步
4.锅里烧少许油，油热关火，放入辣椒圈炸出香味 - 第 5 步
5.倒入盆里 - 第 6 步
6.加入冰糖水，白醋，盐，鸡精，拌匀，如果不够味，再加一些白糖和白醋，鸡精的量也稍微多一些，搅匀 - 第 7 步
7.倒入娃娃菜,滴几滴香油轻轻拌匀 - 第 8 步
8.好啦
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