芝麻糖醋排骨

分类：拌饭糖醋排骨无锡排骨糖醋排骨功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道芝麻糖醋排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由排骨 (500克);葱姜蒜(5克); 香葱 (3克); 八角 (6克); 花椒 (4克); 桂皮 (3克); 番茄酱 (20克);熟芝麻 (3克); 白醋 (5克); 绍酒 (8克);盐(3克); 白糖 (5克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芝麻糖醋排骨吧。

菜品禁忌

所需食材

排骨(500克)；葱姜蒜(5克)；香葱(3克)；八角(6克)；花椒(4克)；桂皮(3克)；番茄酱(20克)；熟芝麻(3克)；白醋(5克)；绍酒(8克)；盐(3克)；白糖(5克)

所需调料

芝麻糖醋排骨的做法

酸甜适口，汤汁拌饭，浓香无比，绝对是下饭滴极品好菜。
白醋与白糖的比例是1：1。

第 1 步1.排骨洗净剁小块；
第 2 步2.锅中做清水，排骨凉水下锅，焯出血沫捞出待用；
第 3 步3.排骨放入清汤中加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、绍酒拌匀；
第 4 步4.将拌匀的排骨上屉蒸30分钟，取出晾凉待用；
第 5 步5.捞出蒸熟的排骨，沥干水份；
第 6 步6.锅中做油，待油温到五成热时下入排骨，炸制成金黄色，捞出待用；
第 7 步7.锅留底油煸香葱姜末，放入番茄酱炒出红色，投入排骨，加盐、白糖、白醋、胡椒粉调味，大火收汁；
第 8 步8.出锅前撒入熟芝麻，装盘时撒香葱末即可。

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