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红烧羊肉

分类:红烧 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:羊肋板葱头芹菜叶子胡萝卜葱姜李锦记红烧汁啤酒八角花椒做法:羊肉买回来以后,洗净泡水一夜。这个招去腥膻很好使。将洗净的芹菜叶子,铺在蒸屉上面,可以去除羊肉的膻味。将羊肉直接码在芹菜叶上面,放入蒸锅中蒸制半小时。将蒸好的羊肉取出,自然冷却。将羊肉切成核桃块。擦干羊肉表面的水分。锅中做宽油,4成热油温,炸制羊肉,可以将羊肉的纤维组织炸断。找一个铁盆,码上胡萝卜块,葱头,芹菜。将炸好的羊肉,码在蔬菜上。倒入二手勺的李锦记红烧汁,二罐啤酒。补足一部分清水持平。葱姜大料放在上面。旺火大气蒸2个小时。将羊肉盛出,可以勾一个芡汁浇在上面,也可以省略。

菜品禁忌

所需食材

羊肋板;葱头芹菜叶子;胡萝卜;葱姜;李锦记红烧汁;啤酒八角花椒

所需调料

红烧羊肉的做法

  • 第 1 步1.羊肉买回来以后,洗净泡水一夜。这个招去腥膻很好使。
  • 第 2 步2.将洗净的芹菜叶子,铺在蒸屉上面,可以去除羊肉的膻味。
  • 第 3 步3.将羊肉直接码在芹菜叶上面,放入蒸锅中蒸制半小时。
  • 第 4 步4.将蒸好的羊肉取出,自然冷却。
  • 第 5 步5.将羊肉切成核桃块。擦干羊肉表面的水分。
  • 第 6 步6.锅中做宽油,4成热油温,炸制羊肉,可以将羊肉的纤维组织炸断。
  • 第 7 步7.找一个铁盆,码上胡萝卜块,葱头,芹菜。
  • 第 8 步8.将炸好的羊肉,码在蔬菜上。
  • 第 9 步9.倒入二手勺的李锦记红烧汁,二罐啤酒。补足一部分清水持平。葱姜大料放在上面。
  • 第 10 步10.旺火大气蒸2个小时。
  • 第 11 步11.将羊肉盛出,可以勾一个芡汁浇在上面,也可以省略。
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