财神饺子
菜品特色
大年初五：破五 接财神。民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。南方人在正月初五接财神。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。赶紧转走接财神吧！菜品禁忌
所需食材
猪肉末(1000g)；小麦面粉(500g)；白菜(1颗)；大葱(2颗)；姜(1块)；橄榄油(50ml)；盐(适量)；酱油(适量)；料酒(适量)；白胡椒粉(1茶勺)所需调料
财神饺子的做法
- 第 1 步
1.准备肉馅食材：猪肉末，肥瘦比例9：1（按个人喜好） - 第 2 步
2.白菜、葱白洗干净，姜去皮 - 第 3 步
3.葱姜切碎同时加入少量肉末一起切（这样入味，味道好） - 第 4 步
4.拌入调料：葱、姜、白胡椒、酱油、橄榄油、盐。一定要顺时针搅拌（放置两个小时待其入味） - 第 5 步
5.水和面（比例1：1）醒面一小时，可用保鲜膜包裹，以免水分蒸发。 - 第 6 步
6.白菜切碎，把白菜汁打进肉末里（这样肉馅鲜嫩，饺子浓郁多汁），最后包之前加入白菜碎搅拌均匀。 - 第 7 步
7.擀皮 - 第 8 步
8.饺子形状类似元宝就可用啦，尽情发挥吧。哈哈 - 第 9 步
9.最喜欢妈妈包的饺子，皮和陷紧紧包裹，还有汤汁，准备开动啦 - 第 10 步
10.配上蒜酱东北味十足哦~
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