蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
酸奶蛋糕
分类:
蛋糕
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
口感松软
菜品禁忌
所需食材
面粉
(50g);
玉米
淀粉
(15g);
玉米
油(少量);白
砂糖
(40g);
酸奶
(200g);
鸡蛋
(4个);
柠檬
或
醋
(我用的是
苹果
醋
)(少许)
所需调料
酸奶蛋糕的做法
蛋白打的够不够好决定了蛋糕做出来后的松软度哦,初学者,请多多指教哦
第 1 步
1.来张合影
第 2 步
2.将蛋黄,酸奶搅拌成糊,然后筛入低筋面粉和玉米淀粉,分三次筛入,搅拌均匀。
第 3 步
3.无油无水容器里将蛋白打发,分三次加入白糖,家里没买柠檬,所以加了一点苹果醋。
第 4 步
4.盆倒扣蛋白倒不下来即可
第 5 步
5.先将三分之一蛋白放入步骤2中的蛋液中,从下至上的搅拌均匀。
第 6 步
6.再将搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白内,继续从下至上的搅拌均匀。
第 7 步
7.装入8寸蛋糕模,轻震出气泡。
第 8 步
8.最下层烤盘注水,烤制过程缺水时随时添加。烤架放下第二层,上下180度,烤制30min;再上管120度,下管180度,烤制30min即可。(还是根据自己烤箱温度调节,烤制过程中可观察蛋糕表面上色情况来调节烤箱温度。)
第 9 步
9.搞点纹路,呵呵,蛋糕出炉后吧蛋糕倒扣在烤架上,凉了就可以开动了!
第 10 步
10.额,可忽略这张,家里有奶油,想试试,结果这个……只想说什么鬼
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/581979
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
肉末茄泥
蒜蓉茄子
牛奶香蕉玉米糊
苦瓜生炒小排骨
补血养颜汤
红椒炒茭白
炸肉圆
玉米烩土鸡
美食推荐
鸡腿肉汤
碎肉蘑菇
青笋炒肉丝
麻辣小龙虾
香菇青菜
韭菜花炒辣味腊肉
酸菜鱼
牛排
川味香肠详细版制作
冰岛红鱼青豆泥时蔬
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
蛋包饭
海鲜香锅
咖喱鸡肉饭
蒸肉饼
南瓜龙骨汤
盖浇饭
臭豆腐
铁板
油菜
糖醋里脊
夏季饮食
江苏小吃
丸子
风味牛肉干
辣味
玉米排骨汤
甜
川味宫保鸡丁
琵琶虾焖冬瓜
八宝粥