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紫薯蔷薇馒头

分类:馒头 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道紫薯蔷薇馒头不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由普通 面粉 (250g);紫薯粉(100g); 酵母 (2.5g); 白糖 (50g); 牛奶 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的紫薯蔷薇馒头吧。

菜品禁忌

所需食材

普通面粉(250g);紫薯粉(100g);酵母(2.5g);白糖(50g);牛奶(适量)

所需调料

紫薯蔷薇馒头的做法

  • 第 1 步1.白面和紫薯粉混合,将酵母用温水完全融化倒入混合面粉中,以牛奶代替水加糖把面粉揉成面团。
  • 第 2 步2.和好的面团放入盆中,盖上湿布子根据环境温度饧发2小时左右(冬季可放入烤箱低温发酵2小时)饧好的面团是原来的1.5至2倍
  • 第 3 步3.像擀饺子皮一样,揪挤,压扁,另外在搓一两条小指头粗的圆长条
  • 第 4 步4.轻擀两下挤子,类似饺子皮,但皮要厚,中间没有圆肚儿,五个皮为一组,一个压一个摆好,用筷子在五个的中间线压一下
  • 第 5 步5.将长圆条截一条(长度略小于皮子的直径)摆在五个皮的边缘上当花蕊,用连成串的皮慢慢往上包裏着花蕊卷起来
  • 第 6 步6.卷好后,用刀在中间完全切开
  • 第 7 步7.像这样
  • 第 8 步8.切开后,将两个花头立起,捏紧切口当花底
  • 第 9 步9.花瓣略微整形
  • 第 10 步10.都做好,在饧十分钟
  • 第 11 步11.蒸锅屉子抹油,摆上花馒头,上汽蒸20分钟,关火,不开盖,再焖5分钟
  • 第 12 步12.漂亮的紫薯蔷薇花出炉了!
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