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香菇板栗烧鸡
分类:
热菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
话说板栗软糯香甜,它与鸡肉搭配简直是好搭档,板栗烧鸡在中菜里也是常见做法,不同地方的烧鸡也略有不同。这款烧鸡有香菇的鲜味、板栗的香甜、鸡肉的滑嫩,在这么冷的天吃上这么一锅热菜,心里也会很温暖吧。
菜品禁忌
所需食材
土鸡
(小半只(约500g));
板栗
(250克);小干
香菇
(15朵);蒜(2瓣);葱(1根);姜(3片);
料酒
(15毫升);
蚝油
(15毫升);
老抽
(5毫升);糖(5克);盐(5克)
所需调料
香菇板栗烧鸡的做法
土鸡买时让店家切好的,我拿回来洗净下就可以了。如果你没能买到土鸡,直接用鸡腿之类的就好。另外我买的板栗是已经去壳去皮的,如果你买的板栗是完整的,又不太会去壳剥皮,可以去网上搜板栗剥皮的相关教程。
第 1 步
1.干香菇用温水泡发备用,蒜去皮用刀怕扁,香葱切末。
第 2 步
2.锅中倒入少量油,烧到七成热后,加入姜蒜炒香,再放入鸡块煸炒,炒至变色。
第 3 步
3.然后加入蚝油、料酒、老抽、盐、糖,翻炒均匀。再加入香菇稍微炒几下。
第 4 步
4.最后倒入板栗,加入适量的开水(预先煮好,煮水时也可以混入香菇水,味道会更香)和食材差不多持平。
第 5 步
5.大火烧开后,转小火盖上锅盖,炖煮20多分钟,差不多软就可以了。
第 6 步
6.开锅,调大火收汁!此时也可以撒上一把香葱,不喜香葱可不放。
第 7 步
7.开吃吧!
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