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豆豉辣椒火焙鱼
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道豆豉辣椒火焙鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由小干鱼(200克); 豆豉 (1汤匙);青 辣椒 (2个);红 辣椒 (2个); 大蒜 (4粒); 生姜 (1块);盐(适量);鸡粉(1茶匙); 食用油 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豆豉辣椒火焙鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
小干鱼(200克);
豆豉
(1汤匙);青
辣椒
(2个);红
辣椒
(2个);
大蒜
(4粒);
生姜
(1块);盐(适量);鸡粉(1茶匙);
食用油
(适量)
所需调料
豆豉辣椒火焙鱼的做法
第 1 步
1.将小鱼干用温水泡3分钟,再用清水冲洗干净,沥水;
第 2 步
2.把青红辣椒切成圈,大蒜和生姜切片;
第 3 步
3.起净锅,不放油,用小火类似炒芝麻的方式,将小鱼焙干香后盛出;
第 4 步
4.热炒锅内放油,油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香;
第 5 步
5.加入青红辣椒圈炒香;
第 6 步
6.放入小鱼翻炒均匀;
第 7 步
7.起锅前加入盐、鸡粉调即可(豆豉带有咸味,添加盐的时候要酌情)。
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