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杂菌牛肉煲

分类:荤菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

每次看到新鲜的牛肉就会搭配些杂菌做这道菜,既简单又美味还有营养,可满足孩子每餐营养和味蕾上的需求。

菜品禁忌

所需食材

牛肉(250g);金针菇(2两);茶树菇(3两);蟹鲍菇(2两);姜(若干);葱段(若干);盐(适量);油(适量);生抽(一汤匙)

所需调料

杂菌牛肉煲的做法

牛肉切薄片,调好味道,等菌快熟后直接摊开在杂菌上不要翻炒,这样的牛肉会嫩许多。
  • 第 1 步1.准备好杂菌(根据个人喜好选择菌类)洗净沥干水分,热油锅放入蒜片爆香,倒入杂菌翻炒至断生,待菌类出水了加入少许食盐,铲起放砂锅里中火煮。
  • 第 2 步2.菌煮开后,把调好味的牛肉片(我一般只加入盐、酱油、淀粉、生油、姜丝腌制一下)倒入砂锅面上摊开。
  • 第 3 步3.如果喜欢吃辣的朋友,可以在爆香葱片时同时加入辣椒,或像我一样在炒菌类时加入,等牛肉断生后加入葱段,稍稍焖一分钟即可。
  • 第 4 步4.上桌咯!这道菜既简单又美味还有营养,可满足孩子每餐营养和味蕾上的需求。汤汁粘稠浇饭特好吃。
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