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香草曲奇

分类:饼干 烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道香草曲奇不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (200g); 黄油 (130g); 细砂糖 (35g); 糖粉 (65g); 鸡蛋 (55g); 香草 精(1.25ml)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香草曲奇吧。

菜品禁忌

所需食材

低筋面粉(200g);黄油(130g);细砂糖(35g);糖粉(65g);鸡蛋(55g);香草精(1.25ml)

所需调料

香草曲奇的做法

  • 第 1 步1.黄油室温软化后,加入糖粉,细砂糖搅拌均匀。然后用打蛋器不断搅打,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅。
  • 第 2 步2.分2~3次加入鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀。黄油与鸡蛋液要完全融合后再加下次蛋液。打发好的黄油呈现轻盈,膨松质地。
  • 第 3 步3.黄油糊里倒入香草精并搅拌均匀。低筋面粉过筛加入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀成为曲奇面糊。
  • 第 4 步4.曲奇面糊做好后装入裱花袋,选用中号菊花裱花嘴将面糊挤在烤盘上。
  • 第 5 步5.烤盘垫上锡纸或油纸,把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190ⰱ2分钟左右,表面金黄色即可出炉。
  • 第 6 步6.成功出炉啦!
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