宿舍水煮鱼
菜品特色
这道宿舍水煮鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草鱼 (一条); 老豆腐 (一斤); 豆芽 (半斤); 小葱 香菜 (适量); 八角 (三个); 桂皮 (适量);干 辣椒 (三个);姜 蒜(适量); 豆瓣酱 (适量);盐(适量); 料酒 (适量); 生粉 (适量); 食用油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的宿舍水煮鱼吧。菜品禁忌
所需食材
草鱼(一条)；老豆腐(一斤)；豆芽(半斤)；小葱 香菜(适量)；八角(三个)；桂皮(适量)；干辣椒(三个)；姜 蒜(适量)；豆瓣酱(适量)；盐(适量)；料酒(适量)；生粉(适量)；食用油(适量)所需调料
宿舍水煮鱼的做法
宿舍没花椒所以菜单上没写花椒，由于生姜所剩不多全切末了所以图片上找不到姜片，干辣椒看个人吃辣的能力来加减，做的不好请大家指教。- 第 1 步
1.姜蒜一半切末一半切片（ps:嫌切片麻烦的可以和我一样直接用菜刀拍），干辣椒切段（ps：我是直接用手撕成段的）备用。 - 第 2 步
2.小葱香菜洗净一半切成小段一半留着备用。 - 第 3 步
3.豆腐用水淋一下切成5毫米左右的厚片，豆芽洗净即可。 - 第 4 步
4.鱼肉片成片加姜蒜末 盐 生粉 料酒腌制，鱼头 鱼尾 鱼骨留着备用。 - 第 5 步
5.加入底油，中火等油热后倒入切好的姜蒜片和八角 干辣椒段 桂皮进去煸炒。 - 第 6 步
6.大蒜煸炒变黄后倒入豆瓣 鱼头 鱼尾 鱼骨一起煸炒。 - 第 7 步
7.鱼肉煸炒至明显变色后倒入清水大火烧开，别忘了放盐。 - 第 8 步
8.水开后倒入豆腐和未切的小葱 香菜继续煮。 - 第 9 步
9.水开再次后倒入洗净的豆芽，等豆芽软后倒入腌制好的鱼肉，接下来等鱼肉煮好了撒上切好的小葱 香菜即可。
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