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肉丸子義大利麵
菜品特色
因為食物而促成的吻，讓我想起了韩劇"秘密花園"裡因卡布其諾咖啡造成的"泡沬之吻"，而原來連卡通都早在1955年就已經安排過這麼一個橋段了，迪士尼卡通--小姐與流氓裡的義大利麵之吻，而促成這個吻的主角就是這道肉丸子義大利（Spaghetti con le polpettine）菜品禁忌
所需食材
義大利直麵(240g)；吐司麵包(2片)；豬絞肉(200g)；蛋(1顆)；大蒜(1瓣)；義大利洋香菜(1把)；乳酪粉(1/4杯)；松子(可不加)(1湯匙)；鹽(少許)；黑胡椒(少許)；橄欖油(適量)；罐頭番茄泥(1杯)；百里香(少許)所需调料
肉丸子義大利麵的做法
- 第 1 步
1.平底锅加熱，將松子烤到有點金黄色，取出備用．將吐司去邊切成丁，放入一個碗中加入蓋過的水讓它浸溼後擰乾水份．（Winnie覺得這種做法太溼，可以試試看不加水直接打成麵包屑亦可） - 第 2 步
2.大碗中，加入擠乾水份的吐司／絞肉／烤過的松子／切碎約1汤匙量的洋香菜／鸡蛋／乳酪粉，加上少許的盐及胡椒，拌勻． - 第 3 步
3.將拌好的絞肉捏成丸子形，入锅炸（或用油煎也可以）至金黄色取出．平底锅加熱番茄泥，加上少許的百里香葉煮滾後，加入肉丸子小小火煮約30-40分鐘，加入煮好的義大利拌炒入味即可．
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