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湖北排骨藕汤
分类:
清炒
排骨藕汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
自古以来一直有言:男子不可百日无姜,女子不可百日无藕。意思是莲藕对女子是大有裨益的。湖北产藕,湖北人也喜欢拿藕做菜。生吃或清炒可生津、润肺,煨汤则能补血养身。今天和大家分享一下排骨藕汤的做法,让你过一个暖暖的,好气色的冬天!
菜品禁忌
所需食材
排骨
(500g);
莲藕
(2只);?花(若干);盐(若干);
黑胡椒
粉(若干)
所需调料
湖北排骨藕汤的做法
第 1 步
1.买好的排骨放入清水冲洗。
第 2 步
2.挑藕时一定要挑老藕,炖出来会超粉。老藕的肉没有莹白的色泽,更多的是嫩粉色,粉色哦!
第 3 步
3.莲藕削皮后洗净,改刀切块儿。
第 4 步
4.洗净的肉放到油锅里翻炒至变色,加热水烧开。连肉带汤倒入放好藕的汤锅里。
第 5 步
5.用土吊子(陶瓷锅成砂锅)炖口感最好,但耗时比较长,需2一3个小时。高压锅的话排气后开始计时30分钟即可关火,肉烂藕粉汤浓,撒点葱花,盐和胡椒粉调味。一份美味又健康的汤就成功了。
第 6 步
6.是不是很诱人!
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