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红烧肉
菜品特色
这道红烧肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (一斤);葱(5克);姜(5克); 酱油 (适量); 冰糖 (适量);盐(一勺); 料酒 (一勺);水(适量); 植物油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉(一斤)；葱(5克)；姜(5克)；酱油(适量)；冰糖(适量)；盐(一勺)；料酒(一勺)；水(适量)；植物油(适量)所需调料
红烧肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉切成大约3厘米的小方块 - 第 2 步
2.葱姜切成小块 - 第 3 步
3.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。 - 第 4 步
4.锅烧热后倒入植物油，调成小火，放入冰糖。 - 第 5 步
5.慢慢冰糖溶化糖色就炒好了 - 第 6 步
6.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀 - 第 7 步
7.加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖半个小时左右肉炖到约半个小时左右后，打开盖子，加入盐。 - 第 8 步
8.转大火将汁全部收干关火即可
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